Ingredients:
准备一个至少2L容量玻璃瓶，同时能放入冰箱
倒入1.0L开水，放入茶包浸泡3-4分钟
把茶包移除，加入1.0L冷水盛凉至室温
放入适量糖和蜂蜜，切好片的peaches/nectarines和mint，搅拌试味
试味时最好调整糖和蜂蜜直至比喜欢的甜度稍甜
把玻璃瓶放入冰箱冷藏至少两小时(over night preferable)
Serve in a chilled glass with ice cubes and garnished with fresh mint
昨天还是看得见阳光的天气，转眼在今天醒来的时候已经是乌云密布。正该是进入初夏时分，气温却徘徊在不足二十度度，若是忘却了月份还会以为两个礼拜后又是开启暖气的时间。少许的凉意正适合一杯热茶或咖啡，就像跟在身边的暖炉，比厚重的外套舒适。厨房的窗外只有摇曳不止的树枝，咖啡壶开始喷出蒸汽，才发现冰箱的牛奶已经过期。真不是时候。
只好跑去Nell的冰箱拿些牛奶或是cream。Giles躺在沙发上阅读今天的报纸，Nell在喝汤，难得下厨的一个中午。说起了节日的安排，他们会在Byron Bay过圣诞，也只是四天而已。原以为屋子会空无一人，结果还是会有两个不知名的旅人暂住一段时间，顺带帮他们照顾猫狗。Nell还刻意提醒其中一个是医生，他们只是一起旅行的朋友但并不是情侣，过多的提醒只能让人觉得医生们都是在无法安顿下来的人。消极不已的形象。就像上个礼拜在餐厅，结账时老板娘问道是不是医生，外科还是什么别的专科。答案只能让她失望，只是一个普通人。Not a big fan of doctors。私家诊所的除外，总觉得没穿白袍的医生稍更有亲和力。谁会愿意听一个冷酷的人告诉妳坏消息，本来已经够糟糕的。
周末的咖啡也就是直接添些牛奶罢了，倒是很久都没用上一次cream。喜欢有蒸汽的moka壶，像古旧的热水壶发出声响，随后咖啡从玻璃瓶底部蔓延到80%高度。一杯咖啡就这么完成。显然比这么一句简单描述来的时间要长很多，大概也就五六分钟的光景。任何人都能消费得起自动咖啡机的现在，有时间煮手工咖啡却成了真正的消费。就像Nell放在厨房的银制法式压壶，一套三个不同大小，比相机还要昂贵。以前的礼拜天下午她都会冲上一壶咖啡，倒上cream送到每个人手里。忙碌起来的现在，已经许久没再见过这场面。更别说吃上她烤制的brownie。
距离圣诞节还有二十天。至少知道屋里会有陌生人，但不需要准备礼物。冷清的屋子未必不是一件好事，或许说这是一直期待的事情。去年的热闹至今仍未完全消化，一整年的忙碌也该在这时得到少许的休整。
琢磨不透这天气在说些什么。
出门还是留在家中，恐怕要花一整天来思考。
应该是在好几年前，关注了一个很有意思的blog。她是一个从日本嫁去意大利的主妇，blog里图文并茂的记录在意大利的生活，各种餐厅名胜，不过这都不是关注她的原因。最吸引人的是她的厨艺，全是复杂而地道的意大利餐和甜品，偶尔会做些日本料理和意大利菜的结合体。后来发现她在日本还出了不少cook book，自己拍摄的照片配合自创的菜谱。即使不愿意破费到书店购买，blog里面有详细的图文介绍，有时欠缺的也只是份量而已，稍微懂得下厨也可以摸索出来。
若是一直在国内生活，可以很肯定的说自己绝对和厨房无缘。印象中下厨是妈妈和女生的事情，男生坐在饭桌上努力地吃就是最对她们最大的肯定。刚来澳洲的时候把这番话告诉Giles和Nell，他们笑得前翻后仰。于是开始教我煮一些简单的菜式，煎牛扒羊扒，俺列和简单的沙拉搭配和酱汁制作。Giles还多次强调女生很喜欢会下厨的男生。当时觉得要是学会下厨能煮上几道菜在女生面前炫耀一番也未尝不可，而且没人在家的时候能煮点简餐总比方便面加味精汤好。后来才发现自己几乎不认识女生，即使会煮不少菜式也不知道找谁炫耀。
现在有了自己的厨房，在一年里尝试了不同的菜式和煮法，同时也想起了那位日本主妇的blog。觉得应该在自己的blog做同样的事情，用照片和些许字句记录每次下厨的感想。于是有了今天的尝试。
Seafood Pie应该是很简易的菜式，一个小时内能做好而且不用动刀，需要花点力气就是mashing potato而已。材料在超市很容易找到，整个菜做下来其实也就是$10多些。虽然没能做到feed your family under $10，但是一整份绝对够四到六个人大饱一顿。
Seafood Pie用的材料和分量（四到六人份）：
把烤箱预热到200°同时用盐水煮去皮的马铃薯
在烤箱盘上把carrot，chili和cheese刨丝后把seafood mix加入
浇上橄榄油和柠檬汁，一把海盐和黑椒，撒上parsley，搅拌均匀
煮好的马铃薯去水，加入一小块牛油，一小把海盐和黑椒，压制成土豆泥
把土豆泥平整铺在烤盘上，覆盖刚才的seafood mix，浇上橄榄油
放入烤箱四十分钟，如果喜欢表面更香脆可以再等三到五分钟
这里超市的Seafood Marinara Mix有鱼块，青口，鱿鱼圈和虾，要是自己混搭可以买各式鱼块和大虾或者其他品种，根据口味调整。柠檬汁和辣椒不能省去，不然整个Pie出来的口感就会很腻。土豆泥要多花点时间压，越细腻越好。作为简餐上碟时可以配点番茄汁和少些青豆。有时间的话伴碟配上round bean and prosciutto salad 再倒上杯chardonnay（刚好冰箱里开了一瓶:)），就像礼拜天的晚餐一样。
不明原因的情况下失眠了。
想尽了各种原因。唯一能责怪的就是第三杯espresso。
在商店看咖啡机的时候和sales聊了起来，总不能试喝了咖啡便一走了之。
聊了各种煮法和咖啡豆的口味。临走前他还坚持要合照一张，说是遇到个不错的顾客，尽管没有买任何东西。
原本是出门买面包的行程，结果购置了运动装和水果。
就像第一次去bondi的时候，特意坐车去买咖啡机结果抱回来的是音箱。
那是七年前。下车时还差点忘了回家的路。
失眠唯一的好处就是不停的尝试各种饮品。总觉得某一杯喝完就会直接睡着。
热茶，牛奶，葡萄酒甚至苏格兰威士忌加冰茶。都是一些传说有助睡眠的饮品。
结果得到的却是饥饿感。又是一次声东击西。
还是晚安吧，说不定失眠只是假象。
习惯性的避免使用竖构图已经达到一种强迫症的程度。
偶尔尝试一下，感觉并不算太差。
天气开始有点好转。
并不是彻底的天晴，地面还是湿漉漉，早上还在下雨。
难得在午后有些阳光，玛丽小姐决定要在周围找些花点缀家里的窗台。
原以为是简单的事情，只要在附近的街上走走，看见喜欢的花就摘下。
才发现每天路过看到的花都是来自别人花园。能找到的只有杂草堆里和墙角的一些小花。
几圈下来，手中已经有足够的花和枯枝。
出门的衣着在日照下变得过于暖和，庆幸在出汗前已经回到家门口。
在玻璃瓶里放入清水，插上捡来的花和枯枝，一瓶摆设就这么完成。
花瓶安置在鳄梨先生旁边。这是唯一有足够日照的窗台。
夏天就从这束花开始。
日期的数字对称得有点奇怪，11-22-11。
毫无意外的是天气同样奇怪不已。
多云，两个小时的阳光，最后还是暴雨。
感觉礼拜二和三是最有效率的日子。
礼拜一还有周末懒惰，礼拜三开始盼周末，礼拜四五几乎就是pre-weekend。
所以今天收到了两份包裹，打印机的墨盒还有十瓶葡萄酒。
全是上周末的订单，礼拜一拖延一天，偏要留到礼拜二才愿意送上门。
在最有效率的日子还是会有人懒得不愿动弹。比如Mossy。
不知道她昨晚的故事是什么，不过可以肯定的是她的样子和宿醉的人没什么区别。尽管她是一只有家的猫。
躺在沙发抱枕上几乎不能动弹，窗外稍微有点阳光就用雪白的爪遮着眼睛拼命把头往自己怀里钻。
明显她不需要热茶，只需要好好的休息。就连Essis也懂得不去打扰她，自己趴在地板上发呆。
看着Mossy睡觉的样子不得不感叹猫的生活。简单又舒服，谁能不羡慕呢。
有时Essis在沉思，有时在发呆，有时妳真的不知道她在想些什么。
她可以望着妳挂在椅子上的外套走神一个下午。
也可以躲在房子不知名的角落，任妳怎么喊都不应一声。
刚来的两年，Essis简直是多动症的典型病例。
满屋子到处跑，而且还要带着玩具跑。
没错，就是咬着玩具跑到一个地方放下，再跑回去带一个过来。一个都不能少。
她甚至把Biggles也当成玩具，经常想凑过去和她玩。结果当然是猫狗大战。
以前Biggles很喜欢走进房间然后自己找个地方呆着。
现在Essis也一样，不声不响就躺在地板上。完全不在乎旁边的妳在做些什么。
她开始喜欢安静，陌生人和访客多的时候她就会烦躁不已。
结果好几次吓坏了邮差和上门修理的电工。
夏天算是开始了。
也该是时候带上Essis跑步，就像三年前一般。
十一月份的天气都不怎么讨人喜欢。
早上在后花园看到树上紫楹花开始蔓延。
黄昏的前院只有暴雨和满地黄叶。
前一分钟还在抱怨将近三十度的气温。
下一刻就在考虑是否要在晚上把暖气开启。
就连Essis都因为这样的天气而闷闷不乐。
访客们开始陆续离开，雨天的屋子变得静默不语。
过去两个礼拜Giles和Nell有太多的访客。
十一个人的闲聊和脚步声只会让人觉得厌烦和疲劳。
难得清静。
若要证明一切的开始都是痛苦不堪，窗台的鳄梨就是最好的例子。
身躯被竹签刺穿并浸泡在水里，再加上每天几小时的阳光照射，没有选择余地的同时成为了别人的希望。相信鳄梨先生在庆幸没和同伴一样寻常的被放置于垃圾桶里然后再送去焚化时，肯定没想到走上不寻常的路会是这么一回事。与众不同当然要付上一定代价，能长成树木并带来果实，这点难受对于鳄梨先生来说应该算是small price to pay。可惜他并不知道结果会是如何，我们也不知道。现在能看到的也就是疼痛和束缚，偶尔日间窗外风景还算可以，聊胜于无。
总想每天起来都会看到新的变化，尽管知道几个礼拜之后才会有发芽的机会。刚开始的时候，正是这种新鲜而又期待的感觉让事情延续下去。很难说可以坚持多久，长久得足以忘记了事情本身，大概就是一个简单的结局。事情再不延续下去或是独立发展成另一种事物，也就是不再简单的时候。这种说法难免都会附带上各种剧本中泛滥的故事或桥段作为例子，即残忍又乏味，不是closure就是move on。毕竟dead end都不是观众喜欢看到的结果。
就像这个存在多年的blog，断断续续的开始又结束，what a Cliché。
在Centennial Park见到久违的人群。
估计赛马日的马场也会是这样。
路边到处都停满了车，甚至还有公园管理员在巡逻监视限速。
除了阳光就是绿草，一点都不觉得这是冬天。
玛丽小姐在地上找到这个问号形状的枯枝，乱跑了几下。
不到半小时就说很累然后就嚷着要去麦当劳。
确实是让人疲劳的一个周末。
就连Well connected的mocha也显得淡而无味。
原以为礼拜天的球会活动会给这个周末带来些乐趣。
结果却是两小时的无奈和十块钱的损失。
睡在床上的时候发现自己早已浑身无力，笔记本也只剩下28%的电量。
晚安吧，早点入睡结束这个疲劳的周末。